L’emballage est défini comme le produit , constitué de matériaux de différentes natures, destiné à contenir, protéger et livrer certains biens du producteur au consommateur et à assurer leur présentation.
En termes simples, l’emballage est créé pour emballer un certain produit. Il existe trois grands types d’emballage:
- primaire (à vendre),
- secondaire (multiple),
- tertiaire (pour le transport).
En France, l’emballage alimentaire en particulier, très souvent appelé emballage ou packaging alimentaire, est le processus par lequel une protection est appliquée aux aliments, ce qui permet aux produits de ne pas être influencés par l’environnement extérieur, et donc de conserver les propriétés du produit frais. Notamment par le biais des intercalaires de palette qui protègent et stabilise l’emballage ; ou encore le « simple » papier d’emballage alimentaire qui existe sur plusieurs formes.
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Objectif et exigences de l’emballage alimentaire
En France, le but de l’emballage alimentaire est de garder le produit aussi intact et préservé que possible pendant toutes les étapes du processus qui vont de l’emballage à la consommation du produit lui-même.
L’emballage doit donc pouvoir:
– contenir le produit
– le conserver de manière optimale pendant le temps qui s’écoule entre l’emballage, la commercialisation et la consommation
– présenter le produit de manière appropriée lors de la commercialisation et transmettre des informations utiles et des informations juridiques aux consommateurs
– disposer d’une installation capable de permettre le transport sans endommager ni altérer le produit.
En outre, les emballages doivent être fabriqués avec des matériaux spécifiques non toxiques, capables de minimiser la détérioration du produit même dans des conditions environnementales défavorables, et de ne pas libérer de substances toxiques ou nocives.
À ce jour, les matériaux d’emballage les plus populaires sont le métal, le verre, le papier et le carton, suivis de diverses matières plastiques.
Emballage alimentaire personnalisé
Les techniciens commerciaux des sociétés suivront les clients dans la réalisation du packaging « sur mesure » de leur produit. L’objectif sera de créer un packaging qui s’adapte aux caractéristiques du contenu, créant ainsi la possibilité d’optimiser l’ensemble du processus de production.
Emballage alimentaire et environnemental
Depuis de nombreuses années, nous parlons de l’environnement et du recyclage, même dans le secteur de l’emballage, des questions de premier plan se posent sur le soi-disant emballage vert qui serait capable de polluer le moins possible non seulement les aliments, mais aussi l’environnement. Les emballages sont fabriqués avec des matériaux issus de sources renouvelables et produits avec des technologies «propres» respectueuses de l’environnement.
En 2013, 4 millions de tonnes d’emballages alimentaires à base de cellulose ont été produites et chaque citoyen a consommé environ 68 kg. À partir de ces chiffres, nous comprenons l’importance du recyclage des matériaux d’emballage.
À ce jour, de plus en plus de personnes et d’entreprises adoptent cette politique environnementale, préférant les emballages en carton plat ou ondulé, plutôt que le plastique, plus nocif et moins réutilisable. Selon les sondages, seuls 32% choisissent d’utiliser du plastique.